Après une semaine de folie culinaire je me retrouve seul dans l’appartement de Julia et Eunjae à Séoul. Pendant une semaine leur mission consistait à me faire découvrir la ville et la culture. L’ordre a été rempli avec brio si tant est que l’on considère la bouffe comme un point essentiel de la culture (ce qui me semble être le cas) puisqu’en une semaine j’ai dû prendre au moins 5 kilos. Merci. Sincèrement.
J’ai adoré la bouffe thaï hein, que l’on ne s’y méprenne pas. MAIS, la cuisine coréenne pour moi est beaucoup plus intéressante. Peut être n’ai je pas goûté aux bonnes choses là bas, mais ici, les plats sont totalement différents de ce que l’on a l’habitude de manger en Europe. Là où (pour moi encore) la Thaïlande se borne à utiliser les mêmes ingrédients que ce que l’on peut retrouver en Europe mais en y ajoutant sa sauce (épices, combinaisons de goûts), la Corée elle me fait découvrir des saveurs nouvelles au moyen d’aliments dont je ne soupçonnais l’existence. Et ça va du radis jaune mariné dans du vinaigre au kimchi, du chou lui aussi mariné dans une sauce très épicée, du poulpe frit ou séché que l’on bouffe comme en-cas au lieu des chips au Kimbap, une sorte de futomaki que l’on trouve pour moins de 80 centimes d’euros à tous les coins de rue. Quant aux plats à proprement parler… mon dieu. Un délire. Mais il faut aimer l’épicé. J’ai eu l’occasion de goûter un plat poulpe/noodles après une soirée bien arrosée pour lequel Eunjae attribuait un 10/10 niveau Level spicy. Et j’en ai pleuré.
Oui, des nouilles aux glaçons, spécial été.
La bouffe est splendide, tout comme l’alcool. J’ai eu la chance de goûter au Makgeolli, un alcool blanchâtre à base de riz. Je ne peux plus m’en passer.Pas très coréen comme nom, je m’en rends bien compte néanmoins. Un peu comme leurs bières. Sur ce plan là, la Singha thaïlandaise a de quoi faire des jaloux, ici, les « Kass », » Kloud » ou « Max » ont tout à envier à leur collègue. Mais! Si ce que vous cherchez c’est l’ébriété instantanée, les coréens sauront vous contenter. Ils vous serviront de la Mekju (bière) avec du Soju, une spécialité locale à 18% qui a à peine le goût de la vodka. Ce mélange traitre appelé Somek (Soju + Mekju) aura raison de vous au bout de 2 petits verres.
La Corée c’est un peu (beaucoup) le pays de l’alcool. Et ça la plupart des gens l’ignorent. Avant de venir ici, j’avais l’image snobinarde de l’Asiatique complètement mort après deux gorgées de bière. La capacité des coréens a encaisser n’est pas phénoménale, mais ils se lâchent beaucoup plus que nous européens. Et ça conduit à des situations très bizarres. De ce que j’ai pu lire, les codes du travail sont tellement stricts et frustrants : impossibilité de contredire son collègue ou patron, qu’une fois le travail terminé, il est de coutume pour le boss d’inviter ses collègues à dîner. Par dîner entendez orgie de Soju. Les timides ou les straight edge n’ont rien à faire en Corée, sachez le, car il est impossible de décliner l’invitation. L’excuse, honorable pour tout européen du » désolé mais ma femme m’attend à la maison, le samedi c’est trilogie Buffy contre les vampires – Angel – Charmed » ne vaut absolument pas. Votre patron vous invite, cela fait quasi partie intégrante de votre devoir d’employé d’accepter. Une fois attablé devant votre bbq coréen, respectez certaines règles de politesse incompréhensibles pour nous français :
1. Servez vos collègues avant de vous servir (jusque là ça va)
2. Lorsque vous apercevez un verre vide, il est de votre devoir d’immédiatement le remplir
3. ATTENTION ! Si le verre n’est pas fini, GRAVE ERREUR que de le remplir (je ne comprends toujours pas pourquoi)
4. Si vous servez un aîné, servez le avec vos deux mains (?)
5. Lorsque vous acceptez le verre d’un aîné, prenez le à deux mains (??)
6. Lorsque vous buvez en face d’un aîné, tournez lui légèrement le dos et cachez votre verre (?????????)
Malgré ces règles de politesse, il ne faut pas croire que la soirée sera gouvernée par ces manies ultra embarrassantes et donc complètement balais-dans-le-popotin. Oh non. Le Somek monte rapidement au cerveau et permet de décontracter tout le monde. Ça se termine assez mal. Preuve en est la scène complètement irréaliste à laquelle j’ai pu assister il y a quelques jours. Alors que Julia et moi rentrions du restau, j’aperçois un type, petite chemise-cravate, chaussures cirées, ultra propre sur lui… par terre, la joue dans son vomi. C’est à ce moment là que je suis fier d’être français, les deux types assis en terrasse ne bougent pas d’un poil pour aller voir si le mec étalé va bien. J’ose espérer, et j’en suis convaincu, que pareille chose n’arriverait JAMAIS à Paris, malgré le climat hyper individualiste de la capitale. Trois nanas s’approchent du gars. Je me dis « ah bah voilà, enfin des gens humains ». Dégoûtées par le vomi, elles crient et se barrent aussitôt. Merci. Du coup (et c’est là que tu peux être fière maman), je me dirige vers le pauvre type histoire de voir s’il est encore en vie. Après quelques tapes sur la joue, il grogne. Mission accomplie, pas besoin d’appeler les secours. Je suis toujours choqué par l’inhumanité de ces 5 coréens et espère vraiment que faire une généralité de ces cas serait complètement idiot.
Julia déplore que ce genre de situations ne l’étonne même plus. Elle en a croisé des cadres assoupis dans leur dégueuli. Et je ne cesse de me demander ce qu’il adviendrait d’un banquier si son client le grillait le soir venu, la gueule dans le caniveau. En France ça ne passerait pas, mais ici ? Apparemment c’est socialement acceptable d’être ivre mort en sortant du bar avec son patron. Le boss considérera que c’est l’alcool qui parle et non l’employé. Étrange.
J’adore ce pays, si différent du notre sur tant de points. Les codes sociaux ne me plaisent pas forcément mais c’est ultra intéressant d’en avoir un aperçu. La place de la femme par exemple.. Apparemment la Corée est connue pour se développer à une vitesse incroyable (cf les grattes ciels de partout) mais garde ses valeurs traditionnelles. Du coup on aboutit à des salaires hommes femmes complètement inégaux et à des trucs abominables du style :
1. La femme doit être mignonne à souhait, lorsqu’elle rigole, elle doit se couvrir la bouche
2. La chirurgie esthétique fait fureur (pour le coup autant chez les nanas que chez les mecs). On européanise son nez, on se débride les yeux, on se fait des « double paupières » (les asiats balisent sur le fait qu’ils n’aient pas de paupière mais juste un bout de peau du sourcil aux cils, pire, on se casse la mâchoire pour avoir un visage moins rond…
Julia m’a montré une émission où la fille la plus moche est élue par u. Jury et gagne le droit de se faire refaire la gueule et le corps de A à Z. Christina Cordula prends en de la graine. On part d’une nana que la société assimile à une cousine des Bogdanov (à tord bien souvent) pour arriver à une barbie complètement aseptisée. Assez choquant.
MAIS la Corée reste néanmoins un pays incroyable. Les coréens sont adorables, la culture est tellement riche et nous avons énormément a apprendre de ces ces gens là. Je joue mon Tocqueville mais c’est vrai, les coréens savent vivre en société et c’est ce qui manque cruellement à l’Europe.
Metro = tout le monde sur son smartphone
Ma carte de métro
Le dilemne au resto chaque soir.
Praline me manque.
Praline me manque bis.
Le métro coréen calqué sur le métro japonais ? Mais non..
Le dog café (j'ai honte)
Ici, on livre les macdos gratuitement..
Hommage aux victimes du ferry
Plus haut y'a l'soleil non ?